アルミ製で熱伝導がよく、シフォンケーキをふっくら焼きあげます。 つなぎ目のないシフォンケーキ型20cmの特長 ■1枚絞り(溶接でなく、1枚の板を元型に合わせて押し曲げて作る方法)のため、煙突部分につなぎ目がなく離型もお手入れも簡単！ でも、これだけなら　よくあるシフォンケーキ型。 さらに当店のアルミシフォンケーキ型20cmは ■煙突部分の根元を鋭角に折り曲げず、見た目にわからない程度になめらかに絞るため、その部分だけ板厚が薄くなって弱くなることがありません。業務用など使用回数が多いところでは、この特徴が大きくモノを言います。 ■裏面がフチ折りしてあり、洗浄時などに怪我をする心配がなく、本体の強度もUP！ シフォンケーキはなぜアルミがいいのでしょう ●シフォンケーキは素早く温度を上げて一気にふっくらふんわり膨らませるお菓子。だから、アルミの特徴の1つ「熱伝導が大変良い」という得意技が生きてくるのです。 ●シフォンケーキは、型に生地がくっついて膨らみ続けます。表面加工してある型では生地が滑って膨らみの支えにはなりません。この点からもアルミは生地の膨らみの過程をしっかり支えます。 ●シフォンケーキは焼きあがったら逆さにして冷まします。このときケーキが滑り落ちてしまったら大変！生地が型にしっかりとくっついていてくれることが肝心なのです。 取扱方法・その他注意事項 ・ 空焼きの必要はありません。　 ・ ご使用後は、洗ってよく乾燥させて保管してください。 ・ 業務用品のため、ビニール包装となりますので多少のすり傷等がある場合がございます。